Cake à la Rhubarbe

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Chaque année, au printemps, c’est la même galère… La saison de la rhubarbe pointe son nez, j’en cherche partout et impossible d’en trouver.

Pffff !

Je ne sais pas si c’est la même chose partout en Provence, mais c’est pas de chance, surtout que j’adore ça.

Du coup je me rabats souvent sur de la rhubarbe surgelée, ça me sauve quand j’en ai vraiment trop envie.

Et c’était le cas cette semaine, quand je suis tombée sur le cake à la rhubarbe du blog Les délices d’Hélène. Je l’ai légèrement modifié pour obtenir un cake un peu plus sec que celui d’Hélène qui est quand même assez humide.

Ce fût un délice acidulé qui n’a pas fait long feu à la maison. Je n’ai même pas réussi à la photographier avant qu’il soit dévoré. Heureusement, j’ai quand même pu en sauver la une partie pour l’immortalité ! Ouf ! Lire la suite

Gâteau de semoule léger au citron

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Bonjour !

Oui oui, ceci est bien un nouveau billet. Il était grandement temps que le blog reprenne vie après ces quelques mois off. En plus, Les mains dans le plat a fêté sa première bougie cette semaine. Déjà !  Le temps file tellement vite… Alors fêtons ensemble cet anniversaire avec une nouvelle recette !

Je propose aujourd’hui une recette de gâteau de semoule ultra léger et moelleux, subtilement parfumé et sans aucune matière grasse ajouté. Un gros plus quand on surveille sa ligne comme moi.

J’ai fait le choix de le réalisé avec des produits allégés (lait écrémé et fromage blanc 0%) pour limiter au maximum les calories, mais cela est totalement optionnel. Libre à vous d’utiliser vos produits préférés.  Lire la suite

Gâteau invisible aux poires et amandes

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Bonjour tout le monde !

Oui, oui… Vous ne rêvez pas, il y a enfin une nouvelle recette en ligne. Je ne pensais pas faire un break d’un mois mais finalement je n’ai eu ni le temps, ni le contenu pour vous faire une update avant.

Alors, même si je suis à la boure (mais pas encore hors délais puisque nous sommes le 27 janvier), je vous souhaite une très bonne année 2017 ! J’espère en tout cas qu’elle a bien commencé et que vous avez fait de bonnes résolutions pour cette nouvelle année.

Et en parlant de résolutions, les miennes sont en grande partie la cause de mon absence prolongée, puisque j’ai décidé de dégommer les quelques kilos récalcitrant me restant de ma grossesse avant de reprendre le travail dans quelques mois. Du coup adieux recettes calorique et bonjour les plats plus « light »… Mais rassurez-vous, je reste gourmande même au « régime ». Et je continuerais à vous proposez des recettes alléchantes (enfin j’espère ! lol) mais elles seront plus sympa avec votre ligne. Lire la suite

Écorces d’orange confites

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Bon, ce n’est pas la recette du panettone que je vous avais promis d’essayer de poster avant les fêtes, mais il m’était difficile de vous la donner sans vous proposer celle-ci avant. Car, pour moi, elles sont indissociable. 

Même s’il est vrai qu’à cette époque de l’année on trouve assez facilement des écorces d’orange confites dans les commerces, c’est toujours meilleurs quand c’est fait maison. Et surtout bien plus naturel… 100% garanti sans conservateur ou autre vilain additif.

Seul impératif, avoir des oranges non traitées et, si possible, bio.  Lire la suite

Sablés à l’orange

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Après les bonhommes en pain d’épices et les petites étoiles de Noël à la cannelle et aux amandes, voici  les sablés « sapin » à l’orange, la dernière (pour cette année !) recette d’une petite série de recettes de biscuits de Noël.

Pour ces sablés ne changeons pas une équipe qui gagne. J’ai utilisé ma recette de sablés fétiche que je vous avais déjà présenté avec les sablés à la vanille il y a plusieurs semaines. Je l’ai juste légèrement modifié pour l’adapter aux nouveaux ingrédients.

Si, comme moi, vous aimez les biscuits bien fondant en bouche, faites vos biscuits un peu plus épais. Je vous conseille 5 mm dans la recette mais il m’arrive souvent de les faire de 1 cm d’épaisseur (en augmentant le temps de cuisson bien sûr) pour avoir des sablés ultra fondant en bouche. J’adore !

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Bonhommes en pain d’épices

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Me voilà de retour avec une nouvelle recette de biscuits de Noël. Après les petites étoiles de Noël à la cannelle et aux amandes que je vous ai présenté il y a quelques jours, voici aujourd’hui les bonhommes en pain d’épices. Parfait pour émerveiller les petits et régaler toute la famille.

Une bonne dose de cannelle, une touche de gingembre, une pointe de muscade, le tout arrosé de miel… Et le tour est joué !  Lire la suite

Petites étoiles de Noël à la cannelle et aux amandes

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A moins de 15 jours du début des festivités, il est temps de rentrer dans le vif du sujet et de commencer à (se) régaler nos petites familles avec des quelques gourmandises. J’espère que vous aimez les biscuits de Noël parce que je vous ai préparé trois recettes beaucoup appréciées chez nous en commençant par les petites étoiles de Noël à la cannelle et aux amandes. Mes préférés !!!

Autant vous dire qu’elles n’ont pas le temps s’habituer à leur petite boîte en métal avant que je les dévore… Enfin heureusement qu’il n’y a pas que moi qui succombe à leur goût proche de la pâte d’amande. Hummm !!! Lire la suite

Banana bread aux épices

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Avec Noël qui approche, j’avais envie de mettre un peu d’épices dans mon banana bread du week-end dernier. Rien de tel qu’un peu de cannelle et une touche de gingembre pour sentir les fêtes arriver à plein nez.

Je vous avez déjà présenté la recette Banana bread que je fais très régulièrement dans une précédent article, mais cette fois je me suis inspirée de la recette de banana bread du livre New York : les recettes cultes de Marc Grossman (aux éditions Marabout) dont je vous avez déjà parlé lors de ma recette de Pancakes. Ce livre regorge de recettes typiques plus  appétissantes les unes que les autres. Je l’adore ! Lire la suite

Pompe au beurre

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Ah la pompe au beurre… Entre elle et moi c’est une histoire d’amour depuis que je suis toute gamine. Chez moi il n’y a pas de réveillon de Noël sans pompe au beurre. J’ai même envie de dire que Noël ne serait pas Noël sans pompe au dessert ! Pour vous dire comme j’aime ça.

Traditionnellement c’est la pompe à l’huile (aussi appelé Gibassier) que l’on déguste à Noël. Mais l’on trouve tout aussi communément des pompes au beurre en boulangerie à l’approche des fêtes de fin d’année. Mais ayant une grand-mère qui n’aime pas du tout l’huile d’olive, je n’ai toujours connu que la pompe au beurre et forcément, maintenant, c’est celle-là que je préfère. Même si la pompe à l’huile à son petit charme aussi, j’avoue ! Lire la suite

Butternut Cake d’Halloween

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En ce week end de Halloween, je me devais de vous proposer une recette originale qui devrait plaire aux petits sorciers en herbe.

Alors sorcier, sorcière… voici un gâteau à la courge butternut, noisettes et orange.

Je me suis inspirée du « Butternut Cake » du blog Food for love. Mais comme souvent (voire toujours…) il m’a été impossible de résister à la tentation de modifier la recette suivant mes envies du moment, le contenu de mes placards et de mon imagination… Après tout, cuisiner serait bien triste si on ne s’amusait pas un peu, non ? Lire la suite