Bonhommes en pain d’épices

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Me voilà de retour avec une nouvelle recette de biscuits de Noël. Après les petites étoiles de Noël à la cannelle et aux amandes que je vous ai présenté il y a quelques jours, voici aujourd’hui les bonhommes en pain d’épices. Parfait pour émerveiller les petits et régaler toute la famille.

Une bonne dose de cannelle, une touche de gingembre, une pointe de muscade, le tout arrosé de miel… Et le tour est joué !  Lire la suite

Sablés à la vanille

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Non, ce n’est pas encore Noel… Mais d’ailleurs, pourquoi devrions-nous attendre que le vieux barbu vienne nous rendre visite pour préparer des petits sablés ?

Il aura suffi d’une journée de pluie coincée à la maison avec mes deux loustics pour que des petits « lapins » à la vanille les attendent pour le goûter (et le mien). En plus, l’odeur dégagée pendant la cuisson est divine. Vous êtes obligé d’en manger après ça, sinon ce ne serait pas humain. Lire la suite

Glace banane, pépites de chocolat et éclats de noix (avec ou sans sorbetière)

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Quand il fait chaud, il n’y a rien de mieux qu’une bonne glace gourmande pour se rafraîchir. Et c’est encore meilleur quand elle est faite maison.

Ce qui me plaît dans cette recette de glace à la banane c’est qu’il n’est pas nécessaire de s’y prendre la veille comme pour toute glace à base de crème anglaise (qu’il faut laisser refroidir au moins 12h au frais pour que la glace prenne correctement). Ici, on a juste besoin de 2 petites heures de prise au froid (pour la version en sorbetière), qu’on peut même raccourcir un peu si on est pressé de la déguster. La glace sera juste un peu plus crémeuse. Lire la suite

Ananas rôti au sucre de coco, citron vert et rhum, accompagné d’une crème de coco

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J’ai comme une envie d’exotisme en ce moment (aurais-je besoin de vacances ?). A défaut de partir dans les îles prochainement, je les ai fait venir dans nos assiettes le temps d’un dessert. La photo ne lui rend vraiment pas justice, j’ai encore beaucoup de progrès à faire à ce niveau, mais quel délice ! On en a fait qu’une seule bouchée. Ce dessert parfumé et acidulé nous a transporté sous les cocotiers !

Attention, en revanche, il est peu sucré. Si vous n’aimez pas ressentir l’acidité du citron vert, doublez la quantité de sucre. J’ai choisi d’accompagner cet ananas rôti par de la crème de coco mais vous pouvez la remplacer par de la glace à la noix de coco si vous préférez, ça apportera un peu plus de sucre au dessert. Lire la suite