Cake à la Rhubarbe

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Chaque année, au printemps, c’est la même galère… La saison de la rhubarbe pointe son nez, j’en cherche partout et impossible d’en trouver.

Pffff !

Je ne sais pas si c’est la même chose partout en Provence, mais c’est pas de chance, surtout que j’adore ça.

Du coup je me rabats souvent sur de la rhubarbe surgelée, ça me sauve quand j’en ai vraiment trop envie.

Et c’était le cas cette semaine, quand je suis tombée sur le cake à la rhubarbe du blog Les délices d’Hélène. Je l’ai légèrement modifié pour obtenir un cake un peu plus sec que celui d’Hélène qui est quand même assez humide.

Ce fût un délice acidulé qui n’a pas fait long feu à la maison. Je n’ai même pas réussi à la photographier avant qu’il soit dévoré. Heureusement, j’ai quand même pu en sauver la une partie pour l’immortalité ! Ouf ! Lire la suite

Gâteau de semoule léger au citron

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Bonjour !

Oui oui, ceci est bien un nouveau billet. Il était grandement temps que le blog reprenne vie après ces quelques mois off. En plus, Les mains dans le plat a fêté sa première bougie cette semaine. Déjà !  Le temps file tellement vite… Alors fêtons ensemble cet anniversaire avec une nouvelle recette !

Je propose aujourd’hui une recette de gâteau de semoule ultra léger et moelleux, subtilement parfumé et sans aucune matière grasse ajouté. Un gros plus quand on surveille sa ligne comme moi.

J’ai fait le choix de le réalisé avec des produits allégés (lait écrémé et fromage blanc 0%) pour limiter au maximum les calories, mais cela est totalement optionnel. Libre à vous d’utiliser vos produits préférés.  Lire la suite

Butternut Cake d’Halloween

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En ce week end de Halloween, je me devais de vous proposer une recette originale qui devrait plaire aux petits sorciers en herbe.

Alors sorcier, sorcière… voici un gâteau à la courge butternut, noisettes et orange.

Je me suis inspirée du « Butternut Cake » du blog Food for love. Mais comme souvent (voire toujours…) il m’a été impossible de résister à la tentation de modifier la recette suivant mes envies du moment, le contenu de mes placards et de mon imagination… Après tout, cuisiner serait bien triste si on ne s’amusait pas un peu, non ? Lire la suite

Gâteau moelleux et fondant au citron

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A vouloir aller trop vite lors d’une recette, on fait parfois des petites erreurs. Et ce coup ci, je suis plutôt contente de mon petit « loupé » qui nous a permis de nous régaler avec un gâteau au citron ultra moelleux et fondant en bouche.

Si vous avez déjà jeté un coup d’œil à la recette de mon layer cake citrons et fraises vous trouverez que cette recette lui ressemble beaucoup, et c’est le cas. J’ai tout simplement fait une petite « boulette » lors de ma première tentative de réalisation du gâteau en incorporant les jaunes d’œufs à l’appareil à gâteau. Tant pis… Cela allez nous faire un bon gâteau pour le petit déjeuner.

Et pari tenu puisque tout le monde a adoré et qu’il n’en restait plus une miette à la fin de la matinée ! Lire la suite

Gâteau roulé poire choco nutella

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Le Layer cake citrons et fraises n’était pas tout seul à table pour les deux ans de mes p’tits loups. Ayant peur que tout ne monde n’apprécie pas le mélange fruité des citrons et des fraises, j’ai également préparé un gâteau roulé tout simple à la saveur chocolaté, pour pallier aux penchants gourmands de toute la tablée.

Ce gâteau à l’avantage de se préparer assez rapidement (si on ne compte pas le temps de refroidissement de la génoise qui peut vous servir à la préparation de la garniture), surtout si on réalise sa ganache la veille. Vous pouvez en effet la préparer à l’avance et la conserver au frais. Lire la suite

Layer cake citrons et fraises

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Pour les deux ans de mes p’tits loups, j’avais envie de préparer un beau gâteau, qui sorte de l’ordinaire. Une fois toutes les préférences de mes enfants prisent en compte, j’ai opté pour un layer cake aux citrons et aux fraises, recouvert d’une crème au mascarpone et d’un glaçage miroir rouge (un mix de deux recettes trouvées sur les blogs Pourquoi je grossis pour le gâteau et la garniture et Les gourmandises de Némo pour la chantilly et le glaçage).

Il n’est pas parfait, j’ai eu du mal à trouver la bonne texture du glaçage et à le couler correctement sur le gâteau, mais je suis plutôt fière du résultat pour mon premier layer cake. Et en plus, il n’a pas fini la journée, c’est qui est toujours bon signe !!!  Lire la suite

Cupcakes à la vanille

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La semaine dernière, mes petits bouts de choux fêtaient leur deuxième bougie. A cette occasion, je leur ai préparé ces cupcakes à la vanille. Le « gros » gâteau étant prévu pour la petite fête familliale en leur honeur quelques jours plus tard (je vous mettrais bien sûr la recette ici prochainement). Je ne vous raconte pas leur bouille une fois la glaçage englouti… C’était à mourir de rire !  Lire la suite

Banana bread

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Il est assez fréquent dans ma cuisine que les bananes mûrissent trop vite. Il fait trop chaud pour les garder « en vie » plus de quelques jours. Alors, quand il n’est plus possible de les consommer tel quel, j’opte pour un bon banana bread. Cette recette anti-gaspi est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter.

Si vous voulez rendre ce banana bread plus gourmand, ajoutez une poignée de pépites de chocolat. Succès garanti si, comme chez moi, vous avez des fans de chocolat à la maison. Lire la suite

Gâteau « en neige »

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Ici personne n’aime les meringues, du coup quand il me reste des blancs d’œuf, je fais ce petit gâteau rapide, léger, moelleux et anti-gaspi. Et en plus, il est bon ! Que demander de plus ?

***

Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 25 / 30 min

Ingrédients (proportion à adapter suivant le nombre de blancs d’œufs dont vous disposez) :

  • 5 blancs d’œuf
  • 120 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 30 gr de beurre fondu (+ 10 gr pour beurrer le moule)
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de sucre glace

Montez vos blancs en neige à l’aide d’un batteur (ou de vos muscles !). Lorsque les blancs sont bien fermes, incorporez petit à petit le sucre en poudre tout en continuant à battre. Lire la suite