Crumble d’automne aux pommes, potimarron et noisettes

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Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de crumble aux saveurs très automnales avec ce mélange de potimarron, de pomme, de noisettes et de cannelle.

Quand j’ai dit à mon mari qu’il y avait un crumble au potimarron en dessert il m’a regardait avec des yeux ronds. Et finalement, quand est venu le moment de la dégustation, j’ai eu droit à un « hum, c’est drôlement bon. Tu en referas ? ». Autant dire que le pari est réussi.  Lire la suite

Crumble croustillant aux abricots et flocons d’avoine

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Dans ma quête de prolongement de l’été, voilà que je m’attaque à mes derniers abricots. Cette fois c’est promis, la prochaine recette du blog sera automnale. Mais en attendant, profitons encore un peu du soleil.

On a l’habitude des pâtes à crumble à base de farine. Cependant la version aux flocons d’avoine, plus courante chez nos amis canadiens, est tout aussi savoureuse et surtout beaucoup plus croustillante. Et avec des fruits bien juteux, les flocons d’avoine caramélisent à la cuisson. Un délice ! J’en ai l’eau à la bouche rien qu’en y repensant. Lire la suite

Cobbler aux nectarines

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J’avoue, j’ai un peu de mal à laisser filer l’été. Il faut dire qu’il fait encore bien chaud en Provence. Du coup, mes recettes d’automne restent au placard et je profite à fond des derniers fruits d’été tant qu’on en trouve encore de qualités.

Si vous ne connaissez pas encore le cobbler, voici une petite présentation. Il s’agit en fait d’un cousin du célèbre crumble. Le cobbler est un dessert d’origine américaine à base de fruits recouvert d’une pâte et cuir au four.  Lire la suite

Crumble fraises, rhubarbe et citron vert

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Des fraises, de la rhubarbe, un citron vert et hop… Voici un crumble à la fois doux et acidulé, qui se marie parfaitement au croquant et sucré de la pâte à crumble. Ça change du tout au tout du basique crumble aux pommes d’hiver.

A défaut d’avoir un vrai printemps à nos fenêtres, on l’amène dans notre assiette. Et puis, la saison de la rhubarbe arrivant presque à son terme, il serait dommage de se priver, pas vrai ?
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