Cake à la Rhubarbe

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Chaque année, au printemps, c’est la même galère… La saison de la rhubarbe pointe son nez, j’en cherche partout et impossible d’en trouver.

Pffff !

Je ne sais pas si c’est la même chose partout en Provence, mais c’est pas de chance, surtout que j’adore ça.

Du coup je me rabats souvent sur de la rhubarbe surgelée, ça me sauve quand j’en ai vraiment trop envie.

Et c’était le cas cette semaine, quand je suis tombée sur le cake à la rhubarbe du blog Les délices d’Hélène. Je l’ai légèrement modifié pour obtenir un cake un peu plus sec que celui d’Hélène qui est quand même assez humide.

Ce fût un délice acidulé qui n’a pas fait long feu à la maison. Je n’ai même pas réussi à la photographier avant qu’il soit dévoré. Heureusement, j’ai quand même pu en sauver la une partie pour l’immortalité ! Ouf ! Lire la suite

Banana bread aux épices

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Avec Noël qui approche, j’avais envie de mettre un peu d’épices dans mon banana bread du week-end dernier. Rien de tel qu’un peu de cannelle et une touche de gingembre pour sentir les fêtes arriver à plein nez.

Je vous avez déjà présenté la recette Banana bread que je fais très régulièrement dans une précédent article, mais cette fois je me suis inspirée de la recette de banana bread du livre New York : les recettes cultes de Marc Grossman (aux éditions Marabout) dont je vous avez déjà parlé lors de ma recette de Pancakes. Ce livre regorge de recettes typiques plus  appétissantes les unes que les autres. Je l’adore ! Lire la suite

Gâteau moelleux et fondant au citron

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A vouloir aller trop vite lors d’une recette, on fait parfois des petites erreurs. Et ce coup ci, je suis plutôt contente de mon petit « loupé » qui nous a permis de nous régaler avec un gâteau au citron ultra moelleux et fondant en bouche.

Si vous avez déjà jeté un coup d’œil à la recette de mon layer cake citrons et fraises vous trouverez que cette recette lui ressemble beaucoup, et c’est le cas. J’ai tout simplement fait une petite « boulette » lors de ma première tentative de réalisation du gâteau en incorporant les jaunes d’œufs à l’appareil à gâteau. Tant pis… Cela allez nous faire un bon gâteau pour le petit déjeuner.

Et pari tenu puisque tout le monde a adoré et qu’il n’en restait plus une miette à la fin de la matinée ! Lire la suite

Minis cakes courgette féta et menthe

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On a tous des recettes qui nous renvoient dans notre enfance. Moi, ce sont (entre-autre) les beignets de courgettes de ma mamie. Je me rappelle encore de leur goût et de leur moelleux. J’ai adapté cette recette pour une cuisson au four (la friture et moi on s’évite tant que possible…) en ajoutant un peu de fantaisie.

Ces minis cakes / beignets au four sont parfait pour un repas léger accompagné d’une salade ou à l’apéro coupés en petits morceaux.  Lire la suite