Purée de potimarron, carotte et panais

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Me revoilà avec une recette de purée bien de saison à base de potimarron, carotte et panais. Le tout en cuisson lente au four pour plus de saveur.

Si vous avez suivi ma recette de  Légumes d’automne rôtis que je vous présentais la semaine dernière, vous vous apercevrez certainement d’une grande ressemblance. En effet, ces deux recettes sont totalement complémentaires puisque la cuisson des légumes est la même (rôtis au four). Vous pouvez donc avec la même préparation proposer deux plats différents.  Lire la suite

Légumes d’automne rôtis

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Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple pour profiter pleinement des légumes de saison.

Je trouve que les légumes d’automne sont les meilleurs en cuisson « rôtis » au four.

En plus, ça ne demande pas un grand temps de préparation, ce qui est parfait quand on a pas trop le temps de passer un long moment en cuisine. Lire la suite

Croûte aux champignons

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Ce week-end j’ai eu une folle envie de croûte aux champignons. Il faut dire qu’on est en plein dans la saison des cèpes, girolles et autre savoureux champignons (même s’ils restent encore bien discret sur les étals du marché ici). Et puis ce plat est l’un de mes préférés (voire peut être même mon préféré) de la cuisine comtoise.

J’adore ! Rien que l’odeur qui se dégage de la casserole pendant la cuisson… Hummm !!! Lire la suite

Tarte fine à la fourme d’ambert, figues et noix

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Cette semaine la fraîcheur est enfin arrivé par chez nous. L’occasion pour moi de cuisiner des recettes aux couleurs et aux saveurs de l’automne. Parce que je ne sais pas vous mais quand il fait encore 28° dehors, on a beau être au mois d’octobre, j’ai plus envie de salade que de plats cuisinés.

J’ai donc profité des quelques figues qui me restaient et de la belle tranche de Fourme d’Ambert achetée chez le fromager pour nous préparer cette tarte fine. La figue cuite s’allie à merveille avec le fromage et les noix. Un mélange plein de saveurs à déguster chaud, accompagné d’une salade verte. Lire la suite

Buddha bowl oriental

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Des légumes, des céréales, des graines… Le tout bien assaisonné et dégusté frais. L’été j’approuve à 200%. C’est sain, équilibré, facile à préparer… Que demander de plus ? En tout cas chez nous, tout le monde adore. J’ai même converti mon mari au concept alors qu’il me disait encore il n’y a pas si longtemps qu’il ne mangeait pas comme une poule. Victoire ! Lire la suite

Crevettes à la crème de coco et citron vert

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Ces derniers jours, ma cuisine m’attire dans les îles. Et l’apéritif du week-end dernier n’a pas dérogé à la règle avec ces crevettes à la crème de coco et au citron vert. Un mélange de saveurs qui se marient à merveille pour le plus grand plaisir de nos papilles.

J’ai choisi de servir mes crevettes en tapas pour accompagner notre apéritif, mais elles seront également parfaites en plat, servies avec du riz par exemple. Vous pouvez dans ce cas doubler la quantité de crème de coco pour avoir plus de sauce. Lire la suite

Sauce au pistou

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La sauce au pistou de ma mamie a bercé mon enfance. Elle fait partie de ces plats qui me renvoient des tas de souvenirs.

Ici pas de parmesan, ni de pignon. Rien à voir avec le pesto. Pour cette recette nous aurons seulement besoin de basilic, d’ail, de tomates bien mûres et d’huile d’olive. Et en plus pas besoin de cuisson, c’est une sauce cru qui se réchauffera au contact de vos pâtes, quelle accompagnera à merveille. Mais attention, elle est assez chargé en ail (comme beaucoup de plats du sud de la France).

Vous m’en direz des nouvelles ! 😉 Lire la suite

Gratin de courgette, ricotta et menthe

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En cherchant comment éliminer quelques courgettes qui squattaient mon frigo depuis un peu trop longtemps et un fond de ricotta, je suis tombée sur le blog Marciatack et sur sa recette de gratin de courgette, ricotta et menthe. Hummm !

Je vous présente donc ma version de ce gratin, avec quelques légères modifications. Lire la suite

Minis cakes courgette féta et menthe

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On a tous des recettes qui nous renvoient dans notre enfance. Moi, ce sont (entre-autre) les beignets de courgettes de ma mamie. Je me rappelle encore de leur goût et de leur moelleux. J’ai adapté cette recette pour une cuisson au four (la friture et moi on s’évite tant que possible…) en ajoutant un peu de fantaisie.

Ces minis cakes / beignets au four sont parfait pour un repas léger accompagné d’une salade ou à l’apéro coupés en petits morceaux.  Lire la suite

Gratin de gnocchis au basilic et sauce tomate

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Le soleil est enfin de retour. L’été serait-il arrivé ? En tout cas, ça me donne envie de cuisiner des petits plats gorgés de soleil. Et rien de tel qu’un basilic bien parfumé pour apporter l’été dans nos assiettes. Je vous propose aujourd’hui une recette rapide, inspirée d’une recette de Fourchette et bikini, qui devrait plaire à toute la famille.

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Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 20 min Lire la suite