Sorbet mojito

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En mojito addict assumée, je me devais de vous présenter mon petit péché mignon glacé de l’été : le sorbet au mojito. Et oui… Même glacé, c’est divinement bon !!!

Je sais que l’été touche à sa fin mais il n’est pas encore trop tard.

Ce dessert léger et parfumé est parfait pour conclure en beauté un repas un peu trop copieux. Ou pour assouvir une envie soudaine de soleil et de saveur estivale. Pas mal pour nous aider à passer le cap difficile de la grisaille automnale, non ? Lire la suite

Glace à la crème de marron

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Cet été j’ai décidé de dépoussiérer ma sorbetière, sans doute parce que j’ai eu un mal fou à trouver des parfums sympa (oui oui, on est compliqué !) mais aussi parce que c’est toujours meilleur et plus sain quand c’est fait maison (pas de conservateur, pas d’additifs…).

Mais faire ses propres crèmes glacées ça demande du temps et pas mal d’anticipation. La préparation de base (souvent une crème anglaise) doit être assez froide pour que la glace prenne correctement. Et c’est souvent cette anticipation qui me fait défaut malheureusement.

Ma curiosité a donc était titillé par des recettes de glaces à base de lait concentré qui ne nécessite aucune préparation préalable hormis placer les ingrédients au frais la veille. Ni une, ni deux, j’ai acheté de quoi tester ce qui s’avéra être ma révélation gourmande de l’été ! Lire la suite

Glace banane, pépites de chocolat et éclats de noix (avec ou sans sorbetière)

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Quand il fait chaud, il n’y a rien de mieux qu’une bonne glace gourmande pour se rafraîchir. Et c’est encore meilleur quand elle est faite maison.

Ce qui me plaît dans cette recette de glace à la banane c’est qu’il n’est pas nécessaire de s’y prendre la veille comme pour toute glace à base de crème anglaise (qu’il faut laisser refroidir au moins 12h au frais pour que la glace prenne correctement). Ici, on a juste besoin de 2 petites heures de prise au froid (pour la version en sorbetière), qu’on peut même raccourcir un peu si on est pressé de la déguster. La glace sera juste un peu plus crémeuse. Lire la suite

Glace banane nutella sans sorbetière

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Toutes les années, à l’approche de la saison estivale, je guettais l’ouverture du glacier près de chez moi pour avoir ma dose de glace banane / nutella. Jusqu’à ce que je me rende compte qu’on pouvait très facilement en faire d’aussi bonnes chez soi et sans (trop) faire exploser le compteur à calories en prime. Voici une recette simple et ultra-rapide pour une petite pause gourmande !

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