Tartelettes figues, miel et noisettes

 

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La saison des figues est courte. Alors cette année je compte bien en profiter à fond avant qu’elles ne disparaissent des étals de nos marchés. Ça serait dommage de s’en priver !

Cru ou cuite, il y a tant de manière de déguster et d’associer la figue.

Aujourd’hui, je vous propose des saveurs automnale avec ces tartelettes aux figues, miel et noisettes. Une alliance riche en goût et en croquant.  Lire la suite

Pancakes comme à New York

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Chez nous on a une tradition : les dimanches pancakes. Enfin, pas tous les dimanche quand même… Mais généralement quand notre planning du dimanche matin nous permet de prendre notre temps, je prépare une bonne fournée de pancakes au sirop d’érable pour toute la famille. Même mes petits bouts de deux ans en raffolent !

Le secret de ces pancakes moelleux réside dans le mélange du lait fermenté et du bicarbonate de soude. Observez-les pendant la cuisson, vous verrez vos pancakes s’épaissir et gonfler.  Lire la suite

Gelée de raisin noir

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Au revoir l’été. Cette fois nous somme bel et bien en automne. Et chose promise, chose due, voici une recette de saison.

Et si nous fêtions le début de l’automne avec une recette gourmande pour vos petits déjeuners ?  Lire la suite

Crumble croustillant aux abricots et flocons d’avoine

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Dans ma quête de prolongement de l’été, voilà que je m’attaque à mes derniers abricots. Cette fois c’est promis, la prochaine recette du blog sera automnale. Mais en attendant, profitons encore un peu du soleil.

On a l’habitude des pâtes à crumble à base de farine. Cependant la version aux flocons d’avoine, plus courante chez nos amis canadiens, est tout aussi savoureuse et surtout beaucoup plus croustillante. Et avec des fruits bien juteux, les flocons d’avoine caramélisent à la cuisson. Un délice ! J’en ai l’eau à la bouche rien qu’en y repensant. Lire la suite

Sorbet mojito

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En mojito addict assumée, je me devais de vous présenter mon petit péché mignon glacé de l’été : le sorbet au mojito. Et oui… Même glacé, c’est divinement bon !!!

Je sais que l’été touche à sa fin mais il n’est pas encore trop tard.

Ce dessert léger et parfumé est parfait pour conclure en beauté un repas un peu trop copieux. Ou pour assouvir une envie soudaine de soleil et de saveur estivale. Pas mal pour nous aider à passer le cap difficile de la grisaille automnale, non ? Lire la suite

Cobbler aux nectarines

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J’avoue, j’ai un peu de mal à laisser filer l’été. Il faut dire qu’il fait encore bien chaud en Provence. Du coup, mes recettes d’automne restent au placard et je profite à fond des derniers fruits d’été tant qu’on en trouve encore de qualités.

Si vous ne connaissez pas encore le cobbler, voici une petite présentation. Il s’agit en fait d’un cousin du célèbre crumble. Le cobbler est un dessert d’origine américaine à base de fruits recouvert d’une pâte et cuir au four.  Lire la suite