Gâteau moelleux et fondant au citron

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A vouloir aller trop vite lors d’une recette, on fait parfois des petites erreurs. Et ce coup ci, je suis plutôt contente de mon petit « loupé » qui nous a permis de nous régaler avec un gâteau au citron ultra moelleux et fondant en bouche.

Si vous avez déjà jeté un coup d’œil à la recette de mon layer cake citrons et fraises vous trouverez que cette recette lui ressemble beaucoup, et c’est le cas. J’ai tout simplement fait une petite « boulette » lors de ma première tentative de réalisation du gâteau en incorporant les jaunes d’œufs à l’appareil à gâteau. Tant pis… Cela allez nous faire un bon gâteau pour le petit déjeuner.

Et pari tenu puisque tout le monde a adoré et qu’il n’en restait plus une miette à la fin de la matinée ! Lire la suite

Smoothie bowl nectarine et fraise

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Après les overnight oats voici le nouveau venu des petits déjeuners en vogue : le smoothie bowl. Cette nouvelle tendance healthy est parfaite pour un petit déjeuner bien frais, sain et bourré de vitamine.

Je n’ai pas pu résister à la tentation de tester ce petit nouveau. Et vous ? Lire la suite

Limonade citron vert et menthe

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Il fait chaud… Même très très chaud ! Dans mon petit coin de France, on étouffe ces derniers jours malgré la mer à deux pas. Et quand il fait aussi chaud qu’à présent, tous les moyens sont bons pour se rafraîchir et se désaltérer.

Je vous avez déjà proposé ma recette de citronnade maison il y a quelques semaines. Voici aujourd’hui la recette d’une limonade maison au citron vert et à la menthe, inspirée du virgin mojito, mais avec plus de parfum et d’acidité. Vous pouvez également réaliser cette recette sans bulles si vous préférez, mais le piquant qu’elles apportent donne encore plus de peps à cette boisson.

A siroter bien frais, accompagné de glaçons et de quelques rondelles de citron vert pour un pouvoir un max de fraîcheur. Lire la suite

Gâteau roulé poire choco nutella

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Le Layer cake citrons et fraises n’était pas tout seul à table pour les deux ans de mes p’tits loups. Ayant peur que tout ne monde n’apprécie pas le mélange fruité des citrons et des fraises, j’ai également préparé un gâteau roulé tout simple à la saveur chocolaté, pour pallier aux penchants gourmands de toute la tablée.

Ce gâteau à l’avantage de se préparer assez rapidement (si on ne compte pas le temps de refroidissement de la génoise qui peut vous servir à la préparation de la garniture), surtout si on réalise sa ganache la veille. Vous pouvez en effet la préparer à l’avance et la conserver au frais. Lire la suite

Overnight oats exotique à l’ananas et au lait de coco

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Je ne vous présente plus la version moderne du gruau de nos grands-mères. Vous savez à présent que j’affectionne tout particulière ces petits déjeuner « à emporter » que l’on prépare la veille et qu’on laisse reposer au frais toute la nuit avant de le déguster le lendemain matin.

Après le mélange au lait d’amande, banane et fraises et au yaourt, pomme et cannelle, voici le Overnight Oats exotique au lait de coco et à l’ananas. Parfait en attendant les vacances. Lire la suite

Ti Punch

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Le week-end arrive et, avec lui, les apéros ensoleillé. Vous prendrez bien un petit Ti Punch ?

Mon cocktail de prédilection est incontestablement le mojito. L’été, je ne peux pas m’en passer. Mais, si par malheur (oui oui, malheur !), il me manque un ingrédient indispensable (pas facile d’avoir toujours de la menthe à disposition quand on vit en appartement), je me tourne vers mon chouchou de secours, le Ti Punch. Il se prépare en un rien de temps, demande peu d’ingrédients et nous transporte direct aux Antilles. Lire la suite

Buddha bowl oriental

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Des légumes, des céréales, des graines… Le tout bien assaisonné et dégusté frais. L’été j’approuve à 200%. C’est sain, équilibré, facile à préparer… Que demander de plus ? En tout cas chez nous, tout le monde adore. J’ai même converti mon mari au concept alors qu’il me disait encore il n’y a pas si longtemps qu’il ne mangeait pas comme une poule. Victoire ! Lire la suite

Glace banane, pépites de chocolat et éclats de noix (avec ou sans sorbetière)

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Quand il fait chaud, il n’y a rien de mieux qu’une bonne glace gourmande pour se rafraîchir. Et c’est encore meilleur quand elle est faite maison.

Ce qui me plaît dans cette recette de glace à la banane c’est qu’il n’est pas nécessaire de s’y prendre la veille comme pour toute glace à base de crème anglaise (qu’il faut laisser refroidir au moins 12h au frais pour que la glace prenne correctement). Ici, on a juste besoin de 2 petites heures de prise au froid (pour la version en sorbetière), qu’on peut même raccourcir un peu si on est pressé de la déguster. La glace sera juste un peu plus crémeuse. Lire la suite

Crevettes à la crème de coco et citron vert

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Ces derniers jours, ma cuisine m’attire dans les îles. Et l’apéritif du week-end dernier n’a pas dérogé à la règle avec ces crevettes à la crème de coco et au citron vert. Un mélange de saveurs qui se marient à merveille pour le plus grand plaisir de nos papilles.

J’ai choisi de servir mes crevettes en tapas pour accompagner notre apéritif, mais elles seront également parfaites en plat, servies avec du riz par exemple. Vous pouvez dans ce cas doubler la quantité de crème de coco pour avoir plus de sauce. Lire la suite

Sauce au pistou

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La sauce au pistou de ma mamie a bercé mon enfance. Elle fait partie de ces plats qui me renvoient des tas de souvenirs.

Ici pas de parmesan, ni de pignon. Rien à voir avec le pesto. Pour cette recette nous aurons seulement besoin de basilic, d’ail, de tomates bien mûres et d’huile d’olive. Et en plus pas besoin de cuisson, c’est une sauce cru qui se réchauffera au contact de vos pâtes, quelle accompagnera à merveille. Mais attention, elle est assez chargé en ail (comme beaucoup de plats du sud de la France).

Vous m’en direz des nouvelles ! 😉 Lire la suite