Petits pains moelleux paprika origan

On est vendredi, le week end est enfin là, rien de tel qu’un bon apéro pour fêter ça ! Qu’en dites vous ? Et pour l’occasion, je vous propose cette recette de petits pain tout moelleux au paprika et à l’origan, parfait pour accompagner la tapenade, le caviar de tomate séchée… Ou pour faire des minis burger lors d’apéro dinatoire. Laissez-vous inspirer !

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Temps de préparation : 20 min – Temps de repos : 2 h 30 – Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour une dizaine de petits pains : 

• 320 g de farine
• 5 g de levure boulangère déshydratée
• 120 ml de lait
• 20 g de beurre
• 1 œuf
• 1 cc de sel
• 2 cc de sucre
• 1/2 cc de paprika
• 1 cc d’origan séché

La recette : 

• Verser le lait, le beurre et le sucre dans une casserole et faire légèrement tiédir.
• Retirer du feu, ajouter la levure déshydratée, mélanger puis réserver.
• Versez la farine dans le bol du robot.
• Ajouter l’œuf, le sel, et le mélange lait / beurre / levure.
• Pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle des bords.
• Filmer le bol et laisser la pâte lever pendant 1 h 30 (la pâte doit faire le double de taille)
• Dégazer la pâte (appuyez dessus avec le poing pour chasser le gaz que la fermentation de la levure a libéré).
• Déposer du papier cuisson sur une plaque allant au four.
• Abaisser votre pâte sur une épaisseur d’environ 1,5 cm, puis découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (ou, à défaut, d’un verre) et les placer sur la plaque.
• Laisser à nouveau lever la pâte pendant 1 h.
• Badigeonner la pâte avec un peu de lait pour la dorure puis enfourner à 180° pendant 10 min.
• A la sortie du four, saupoudrer le paprika et l’origan et laisser refroidir.

Bon appétit !