Salade de tomates et haricots blancs

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La saison des salades en tout genre commence. Qui dit chaleur et été, dit repas frais et léger. Je vous propose aujourd’hui une salade toute simple, prête en 5 min, inspirée de la recette de The cook pyjamas. Son petit plus : sa vinaigrette citronnée.

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Temps de préparation : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Une grosse boite de haricots blancs
  • 250 g de tomates cerises
  • 1 oignon nouveau
  • 2 cc de persil frais ciselé
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de jus de citron
  • Sel et poivre

La recette :

  • Egoutter les haricots blancs.
  • Couper les tomates cerises en deux.
  • Couper l’oignon en petits morceaux.
  • Mettez les haricots blancs, les tomates cerises et l’oignon dans un saladier et ajouter le persil ciselé.
  • Verser l’huile d’olive et le jus de citron dans un bol.
  • Saler et poivrer à votre convenance puis mélanger.
  • Verser la vinaigrette sur votre salade et mélanger à nouveau.

Bon appétit !

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